Vào thế kỷ 19, là thời kỳ phát triển mạnh mẽ của hoá học, đã xuất hiện một lĩnh vực khoa học mới ở điểm giao giữa sinh học và hoá học, nhằm nghiên cứu thành phần hoá học của cơ thể sống cũng như những quá trình chuyển hoá hoá học của các chất và của năng lượng trong quá trình hoạt động sống xảy ra trong cơ thể của chúng. Lĩnh vực khoa học này được gọi là Hoá học sinh vật hoặc vắn tắt hơn- Hoá sinh học (Biochemistry).
Là ngành khoa học cơ bản, đồng thời cũng là một khoa học ứng dụng, đối với lĩnh vực Y Dược học, Hóa sinh đã đóng góp rất lớn trong công tác bảo vệ và nâng cao sức khỏe của con người. Trong phạm vi Dược lý học, Hóa sinh là sơ sở khoa học giúp cho con người hiểu biết sâu xa về cơ chế tác dụng của thuốc ở mức độ dưới tế bào. Thông qua sự hiểu biết về tác dụng của thuốc, ta có thể biết cách sử dụng thuốc đó ở bệnh gì và trên bệnh nhân nào. Trong thời kỳ hiện nay, với sự phát triển vượt bậc trên toàn cầu về công nghệ sinh học, trong đó có công nghệ sinh học Dược đã tạo ra các loại thuốc, các chế phẩm sinh học có chất lượng cao, giá thành hạ bằng cách sử dụng nhiều kỹ thuật hóa sinh hiện đại. Việc nắm vững các kiến thức Hoá sinh là tiền đề bắt buộc để sinh viên ngành Dược đi sâu vào học các môn Nghiệp vụ như: Bào chế, Hóa dược, Dược liệu, Kiểm nghiệm, Dược lâm sàng… Ngoài ra, Hóa sinh còn là môn Nghiệp vụ để nghiên cứu và phục vụ cho Khoa Dược và Khoa Hóa sinh lâm sàng trong các bệnh viện.
Cuốn Giáo trình Hoá sinh (Đào tạo Dược sĩ Đại học) được biên soạn dựa trên những kinh nghiệm giảng dạy bậc đại học, sau đại học và nghiên cứu nhiều năm của các nhà khoa học giàu kinh nghiệm giảng dạy và nghiên cứu khoa học của trường Đại học Đại Nam. Cuốn sách nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản về cấu tạo và thành phần hóa học của các sinh chất, mối liên quan giữa cấu trúc và chức năng, các quá trình chuyển hóa của chúng và năng lượng trong cơ thể sinh vật. Cấu trúc của giáo trình gồm 20 chương, chia thành 4 phần:
- Phần 1: Hóa học các chất trong cơ thể, từ chương 1 đến chương
- Phần 2: Các chất xúc tác sinh học trong cơ thể gồm chương 5 và chương
- Phần 3: Chuyển hóa các chất trong cơ thể, từ chương 7 đến chương
- Phần 4: Hóa sinh một số cơ quan, tổ chức và dịch cơ thể, từ chương 17 đến chương
Ở mỗi chương, các tác giả đã bổ sung các thông tin, số liệu khoa học cập nhật về hóa sinh và y sinh học phân tử và tế bào để đảm bảo tính mới, khoa học và chính xác của nội dung kiến thức.
Cuốn sách được biên soạn theo chương trình đào tạo Dược sĩ Đại học đã được ban hành theo quyết định của Hiệu trưởng Trường Đại học Đại nam và theo Đề cương chi tiết học phần Hóa sinh đã được Bộ Giáo dục và Đào tạo thẩm định và phê duyệt.
Giáo trình đã được biên soạn một cách công phu và nghiêm túc cả về nội dung và hình thức. Điểm nổi bật của quyển sách là hệ thống các công thức, bảng biểu, sơ đồ minh họa thiết kế rất rõ ràng, chi tiết giúp các bạn sinh viên nắm chắc lý thuyết. Phần mục tiêu được đưa lên đầu mỗi chương, sau khi trình bày nội dung kiến thức chương chi tiết, các tác giả có hệ thống hóa lại thông tin ở phần Tóm tắt kiến thức, kết chương có câu hỏi lượng giá giúp người đọc dễ dàng ôn tập bài học và áp dụng kiến thức vào bài tập.
Với nội dung và cách trình bày khoa học, logic, cuốn sách là tài liệu học tập cần thiết cho sinh viên ngành Dược và có thể làm tài liệu tham khảo cho sinh viên các ngành khác trong khối ngành Sức khoẻ cũng như các cán bộ nghiên cứu liên quan. Đồng thời, sách cũng rất bổ ích cho các độc giả cần các kiến thức đại cương về Hóa sinh và Sinh học phân tử để hiểu và lý giải các quá trình hóa học xảy ra trong cơ thể sống.
Vì thời gian và kinh nghiệm biên soạn còn có nhiều hạn chế, cho nên giáo trình còn những thiếu sót, rất mong được sự đóng góp ý kiến của bạn đọc.
