Tóm tắt: Nghiên cứu mô tả cắt ngang thực hiện trên 418 sinh viên trường đại học Đại Nam từ tháng 1/2023 đến tháng 4/2023 với mục tiêu xác định tỷ lệ thừa cân/béo phì, kiểm tra các đặc điểm trong thói quen ăn uống và đánh giá mối quan hệ giữa những thói quen này với tình trạng thừa cân/béo phì trong sinh viên. Cân nặng và chiều cao được đo và tính chỉ số khối cơ thể. Thói quen ăn uống và mức tiêu thụ thực phẩm hàng tuần được thu thập bằng bảng câu hỏi tự điền cho ra kết quả : Tỷ lệ thừa cân và béo phì lần lượt là 7,7% và 13,2%. Có 40,8% sinh viên ăn ít hơn ba bữa/ngày. Ngoài ra, có 49,0% ăn bánh kẹo ngọt và 49,3% uống nước ngọt có đường nhiều hơn 3 lần/tuần. Ăn theo sở thích (OR 0,39, 95%CI 0,16-0,95), ăn kiêng (OR 3,97, 95%CI 1,96-8,05) và ăn vặt (OR 0,58, 95%CI 0,33–0,99) có liên quan đến thừa cân/béo phì. Hơn một phần năm sinh viên bị thừa cân/béo phì. Thói quen ăn uống không khoa học của sinh viên trong nghiên cứu này là đáng lo ngại.
Từ khóa: Thừa cân, Béo phì, Sinh viên đại học, Thói quen ăn uống, Chỉ số khối cơ thể.
Tài liệu tham khảo:
- Ng M, Fleming T, Robinson M et al. Global, regional, and national prevalence of overweight and obesity in children and adults during 1980-2013: A systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2013. The Lancet 2014; 384.
- OECD obesity update 2017. https: / www.oecd.org/health/obesity-update.htm 2017.
- Helble M, Francisco K, 743 ADBI Working Paper series the imminent obesity crisis in asia and the pacic: rst cost estimates Asian Development Bank Institute. 2013.
- Tường LB, Tri Khảo sát thực trạng béo phì của sinh viên Trường Đại học Cần Thơ. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 2016; 44c: 9–13.
- Ngọc HTL, Hoà NTT, Hương Tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan của sinh viên Y1 Trường Đại học Y Hà Nội. Tạp chí nghiên cứu Y học 2021; 146: 192–197.
- World health Overweight and obesity (high body mass index). https: /www. researchgate.net/publication/284666900_World_ health_organization_Overweight_and_obesity_ high_body_mass_index (10 August 2023, date last accessed).
- Obesity : preventing and managing the global epidemic : report of a WHO consultation. https: / who.int/iris/handle/10665/42330 (11 August 2023, date last accessed).
- Conklin MT, Lambert CU, Cranage DA. Nutrition Information at Point of Selection Could Benet College Students. Top Clin Nutr 2005; 20: 90–96.
- Butler SM, Black DR, Blue CL, Gretebeck RJ. Change in diet, physical activity, and body weight in female college freshman. Am J Health Behav 2004; 28: 24–32.
- Yahia N, Achkar A, Abdallah A, Rizk Eating habits and obesity among Lebanese university students. Nutr J 2008; 7: 1–6.
- Aceijas C, Waldhäusl S, Lambert N, Cassar S, Bello-Corassa R. Determinants of health-related lifestyles among university Perspect Public Health 2017; 137: 227–236.
- Nguyen LPT, Nguyen BX, Ngo TT, Nguyen YHN, Phan Correlations between Excessive Body Mass Index, Body Perception, Physical Activity, and Respiratory Functions among Youths in an Urban Setting of Vietnam. Biomed Res Int 2020; 2020: 1–7.
- World Health Organization, Regional Ofce for the Western Pacic. The Asia-Pacic perspective: redening obesity and its treatment. Sydney, 2000.
- Châu NÁ, Phú PV, Khôi Tình trạng dinh dưỡng của sinh viên một số trường đại học Y khoa phía Bắc năm 1992 -1994. Tạp chí Y học dự phòng 1997; 4: 54–60.
- Ministry of Health, National Institute of Nutrition. The 2000 Nutrition Census. In: Ha Noi: Medical Publishing House, 2003: 25–41.
- MD J, DH R, CM A et al. 2013 AHA/ACC/TOS guideline for the management of overweight and obesity in adults: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines and The Obesity Society. Circulation 2014; 129.
- Olusanya JO, Omotayo OA. Prevalence of obesity among undergraduate students of Tai Solarin University of Education, Ijagun, Ijebu-Ode. Pakistan Journal of Nutrition 2011; 10: 940–946.